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La cucina irlandese è ricca di piatti tradizionali davvero particolari e sicuramente diversi da quelli della nostra cucina. La caratteristica principale di ogni ricetta è la qualità e la freschezza degli ingredienti, con i quali viene realizzata, solitamente prodotti direttamente in Irlanda.
I piatti delle cucina irlandese si basano su un grande varietà di pesce fresco e crostacei, pescati nei corsi di acqua e nelle zone costiere, oppure su agnello, manzo e maiale allevati negli immensi pascoli in tutto il paese.
Se stai partendo per una vacanza studio a Dublino o semplicemente hai intenzione di visitare la capitale irlandese, non potrai/dovrai fare a meno di assaggiare i piatti più famosi del posto, pertanto abbiamo stilato una classifica di 15 piatti da provare a Dublino.
Lo stufato irlandese è probabilmente il piatto più noto di tutto il paese. Viene tipicamente realizzato con la carne di Montone o di agnello insieme a patate e cipolle e diversi aromi. La particolarità dell’Irish Stew sta nella morbidezza della carne dovuta alla lenta cottura alla quale viene sottoposta.
Dublin Coddle
Se stai cercando un piatto tipico di Dublino è sicuramente il Dublin Coddle. Si tratta di un piatto molto antico che può essere conservato per lunghi periodi. Il Dublin Coddle è fatto con salsiccia di maiale, bacon, patate e cipolle.
Boxty Potato
Questo goloso piatto a base di pancake e patate può essere gustato come prima colazione oppure a cena. Sostanzialmente si tratta di pancakes ripieni con una sorta di purè di patate.
Questo è un piatto da consumare soprattutto nel periodo invernale. Si tratta di patate schiacciate mischiate a verza, sale e pepe.
L’Irlanda in generale, e Dublino in particolare, è famosa per la sua birra nera, la Guinness la quale oltre ad essere consumata come bevanda, viene spesso inserita come ingrediente di diverse ricette.
Tra queste troviamo la fonduta alla Guinness nota anche come “Irish Cheddar and Stout Fondue” , davvero molto apprezzata in Irlanda.
Questo è uno dei piatti principali delle feste natalizie in Irlanda, molto semplice da realizzare poiché fatto solo di Manzo cotto con l’utilizzo di diverse spezie come zucchero di canna, chiodi di garofano, pepe, pimento etc.
Il Salmone viene mangiato nei più svariati modi in Irlanda pertanto non ci sentiamo di consigliare un’unica ricetta. Potrai gustare filetti di Salmone in salsa Champ, oppure filetti di salmone in salsa di erba cipollina oppure grigliato, cotto al vapore, al forno… insomma ce n’è per tutti i gusti! L’importante è provarlo!
La colazione Irlandese, molto simile a quella Inglese, va assolutamente fatta almeno una volta. La full irish breakfast è composta da uova, bacon, pane tostato, salsicce e pudding. Assolutamente da provare!
La Fish Pie è un piatto tradizionale Irlandese fatto con il pesce e ricoperto da una crosta di patate lessate, schiacciate e condite con il burro. In alcune varianti la fish pie include anche funghi fritti e uova sode.
Una volta provato questo pane, ne sarai totalmente innamorato! Il Soda Bread viene fatto lievitare con il bicarbonato al posto del lievito e dunque molto più veloce da realizzare.
Se i suddetti piatti a base di Guinness non fossero abbastanza per gli Irlandesi, anche in alcuni dolci non risparmiano questo ingrediente. La Guinness cake è una torta a base di farina, cioccolato, guinness, uva passa e agrumi canditi.
Questa torta nata a Belfast è formata da diversi strati di Pan di Spagna imbevuto di Whiskey, decorata con riccioli di cioccolato. Una vera delizia!
E’ un dolcetto ideale per accompagnare il tè. Si tratta di quadratini di pasta frolla con un ripieno di salsa ribes.
Il pudding di riso è un dolce tipico Irlandese che viene “condito” con diversi ingredienti come in questo caso il cocco e la salsa di Mango che può essere però sostituita con altri frutti come quelli di bosco, le fragole, i mirtilli etc.
Un dolce molto delicato e fresco ideale in qualsiasi momento e per qualsiasi occasione grazie alla presenza del limone e della vaniglia.
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